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清洗餐具应注意

清洗餐具应注意

1、油腻的碗盘不要重叠放置

盛装菜肴较为油腻的碗盘,请勿叠放后一并拿到水槽中,如此将使器皿更加油腻。应先以果皮等物品将碗盘内油污刮除干净,再分别拿至水槽中;

2、吃剩的汤汁、菜渣不要冲入排水管

若将吃剩的汤汁直接冲入排水管,会造成严重的水质污染。因此烹调时最好准备适当的分量,尽量吃完不要残留。如有残留则用废纸吸取汤汁处理后,再扔进垃圾桶。

3、善用热水和冷水

洗碗时,不见得都用热水洗效果好。像切完鱼、肉的砧板,则必须用冷水冲洗。因为用热水清洁时,动物性蛋白质会凝固而不易脱落,反而会残留臭味。此外,沾有面粉等淀粉质的锅或器皿,一旦遇热反而会变得粘稠,不易清洁。

4、餐具洗净后冲一下热水

餐具清洁完毕后,放在滴水的网架上,再用热水冲一遍。待水气完全蒸瓶发后,不必用抹布擦拭,直接收进餐具柜即可,如此一来,省时快干又卫生。


5、洗窗诀窍

不可使用干布擦脏窗,否则会把玻璃弄坏。
不可在有霜冻时清洁窗户, 因为那时玻璃较为易碎。
当有阳光照射时不要抹窗, 因这时水干得太快, 玻璃上便会留下抹痕。

 
 
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